Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 avaliação

Preparação 25min

Total 7h 45min

8 parts

Ingredientes

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (opcional)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 part

Proteína 42 g

Energia 2323 kJ / 555 kcal

Gordura 25 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entrées de fêtes 10 Receitas
França

Les viandes avec le Sensor 46 Receitas
França

Também pode gostar...

Pâté de Pâques

2h

Sauce gribiche

15min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24h

Quenelles nature sauce nantua

3h 40min

Pâté en croûte à la châtaigne

13h 30min

Pâté de campagne

48h

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15min

Délice de foies au riesling

2h 50min

Terrine bressane

24h

Saucisson brioché

2h 50min

Saucisson brioché de Lyon

3h 25min