![Omelette norvégienne revisitée Omelette norvégienne revisitée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/057C9F06-F0B7-4800-9FD2-23AA286B0A03/Derivates/41ec298a-4211-403e-baee-c6f80aee957b.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La glace vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur et égrainée
- 5 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
Le pain de Gênes
- 250 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 300 g de sucre en poudre
- 200 g d'amandes en poudre
- 6 œufs
- 80 g de fécule de maïs
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
- 10 g de Grand Marnier®
La meringue et finition
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 60 g de Grand Marnier®
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3754 kJ / 898 kcal
- Proteína
- 14.9 g
- Hidratos de carbono
- 87.9 g
- Gordura
- 54.1 g
- Fibra
- 3.4 g
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