Chutney de manga

Name: Chutney de manga
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1300 g
Ingredients: 1 c. sopa de grãos de pimenta de Sichuan; 2 dentes de alho; 10 g gengibre fresco; 80 g cebola; 20 g água; 250 g açúcar demerara; 700 g manga; 120 g vinagre; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de cúrcuma em pó; 100 g uva passa

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 1h 20min

Porções 1300 g

Ingredientes

1 c. sopa de grãos de pimenta de Sichuan
ou 2 c. chá de pimenta do reino preta em grão
2 dentes de alho
10 g gengibre fresco, cortado em fatias finas
80 g cebola, cortada em metades
20 g água
250 g açúcar demerara
700 g manga, somente a polpa, cortada em pedaços
120 g vinagre
1 c. chá de sal
½ c. chá de cúrcuma em pó
100 g uva passa

Nutrição: por 100 g
Energia: 563.8 kJ / 134.7 kcal
Proteína: 0.8 g
Hidratos de carbono: 34.1 g
Gordura: 0.3 g
Gordura saturada: 0.1 g
Fibra: 1.4 g
Sódio: 186.7 mg