La veille

• 

  6 jaunes d'œufs
• 

  100 g de sucre en poudre
• 

  2 c. à soupe de café instantané
• 

  1 pincée de cacao en poudre (opcional)
• 

  500 g de lait demi-écrémé
• 

  250 g de crème liquide 35% m.g.