Cotriade

Cotriade

4.3 17 avaliação

Preparação 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon blanc coupé en deux
120 g de blanc de poireau taillé en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 belle gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre détaillées en gros dés
170 g de carottes coupées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
4 filets de rouget
300 g de saint-pierre
6 belles langoustines crues

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 34.2 g

Energia 1091 kJ / 259 kcal

Gordura 7.5 g

Fibra 3.5 g

Hidratos de carbono 12.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade bretonne 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Osso-buco de lotte

45min

Bouillabaisse

1h 15min

Marmite du pêcheur

50min

Lotte à la provençale

50min

Ragoût de poisson aux épices

1h 45min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5h 15min

Moqueca de poisson à la farofa

50min

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25min

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min