![Gravlax de saumon à la betterave Gravlax de saumon à la betterave](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/300E7155-52E6-45B7-A2B6-318C693B45AF/Derivates/7EB6A7C2-D0D2-4F3A-ADB3-2B725C38EE1A.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le gravlax
- 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
- 12 brins d'aneth frais
- 1 c. à soupe de baies roses
- 300 g de sucre en poudre
- 250 g de betterave crue, coupée en morceaux (1 pièce env.)
- 600 g de gros sel
- 80 g de gin
- 1 filet de saumon frais, sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
- 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 20 g d'huile de noisette
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1031 kJ / 246 kcal
- Proteína
- 13.9 g
- Hidratos de carbono
- 0.3 g
- Gordura
- 21.1 g
- Fibra
- 0.3 g
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