Versões compatíveis
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Compota de higos y manzanas
- 140 g de higos secos blandos
- 200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
- 15 g de azúcar moreno
-
25
g de vino de Oporto
ou 25 g de vino dulce - 1 pellizco de canela molida
Panna cotta de foie gras
-
50
g de vino de Oporto
ou 50 g de vino dulce - 1 anís estrellado
- 150 g de foie gras de pato crudo en trozos
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 hojas de gelatina
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 964 kJ / 231 kcal
- Proteína
- 3.05 g
- Hidratos de carbono
- 98.75 g
- Gordura
- 17.01 g
- Fibra
- 2.32 g
Receitas alternativas
Helado de queso de cabra con sirope de cerveza
4 Std. 45 Min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 min
Crema de ahumados con sombrero de hojaldre
50 Min
Milhojas al limón con frutas del bosque
1h
Chutney de higos y bastones de ibérico
1 Std. 30 Min
Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
1hod. 40min
Bisque de bogavante
50 Min
Cóctel Christmas
1h 10 min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 Min
Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos
1h