Pain tressé au levain, au pesto de basilic et garni de pistaches méditerranéennes

5.0 2 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

6 portion

Ingredientes

Rafraîchir le levain chef

40 g levain levain
40 g de farine de blé
40 g d'eau

Préparation du pain tressé

120 g de lait
10 g de miel
2 œufs
450 g de farine à pain
65 g de beurre mou, en cubes (2 x 2 cm)
8 g de sel
d'huile végétale pour graisser

Garniture de pistaches

60 g de pistaches décortiquées, non salées
15 feuilles de basilic frais
100 g de tomates séchées

Pesto

30 feuilles de basilic frais
40 g de pignons de pin
65 g de parmesan en cubes (2 x 2 cm)
1 gousse d'ail
2 g poivre moulu
2 g de sel
60 g d'huile d'olive

Cuire le pain

d'huile végétale pour graisser
de pignons de pin pour garnir
de parmesan râpé, pour la garniture
d'huile d'olive pour garnir
feuilles de basilic frais pour garnir

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 6 portion

Sódio 4664.7 mg

Proteína 129.8 g

Energia 17818 kJ / 4258.6 kcal

Gordura 208.3 g

Fibra 35.3 g

Gordura saturada 65.3 g

Hidratos de carbono 484.1 g

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