Cruffin au Chocolat et Praliné

4.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 portion

Ingredientes

Pâte feuilletée

120 g d'eau
120 g de lait ½ écréme
15 g de levure fraîche
500 g de farine de blé T55
50 g de sucre
1 c. à café de sel
300 g de beurre
de farine de blé pour le plan de travail

Crème pâtissière et praline

500 g de lait
50 gramme de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
30 g de poudre de cacao (tout type)
185 g de sucre en poudre
100 g d'amandes, avec peau
150 g chocolat au lait en morceaux de 2 cm
25 g d'eau
1 pincée de sel
10 g d'huile de noisette

Finition

1 jaune d'œuf battu
de beurre pour graisser
15 g de noisettes, avec peau ou blanchies hachis

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 132.2 mg

Proteína 23.8 g

Energia 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Gordura 88.9 g

Fibra 8.4 g

Gordura saturada 39.8 g

Hidratos de carbono 112.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Crumbs of Love 6 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Croissant

16 godz.

Pain d'épeautre

12 godz.

Petites gâches au chocolat au lait

15 godz. 10 min

Pain d'épeautre pur

11 godz.

Pain au chocolat

Brak ocen

Briochettes parisiennes

4 godz. 5 min

Pain brioché à la fleur d'oranger

3 godz. 15 min

Pain aux noix

3 godz. 15 min

Pain complet ultra-moelleux

2 godz. 15 min

Brioche sans gluten

3 godz. 15 min

Pains aux pépites de chocolat et pralin

1 godz. 15 min

Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon

12 godz. 30 min

Mostrar tudo

Mostrar tudo