Torta salata di pollo al basilico

Torta salata

• 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
• 270 g di farina tipo 00
• 100 g di olio di oliva
• 60 g di acqua
• 8 - 10 foglie di basilico fresche a piacere
• ½ cucchiaino di sale

Ripieno

• 30 g di olio di oliva
• 150 g di cipolle in quarti
• 30 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
• 300 g di filetti di petto di pollo, senza pelle a dadini (2 cm)
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe macinato fresco
• 250 g di pomodori ciliegino a metà
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)
• 2 uova
• 60 g di Feta (formaggio greco)
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
• 10 foglie di basilico fresche spezzettate, per decorare