Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)

Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)

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Preparação 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

200 g de courgettes coupées en tronçons (2-3 cm)
200 g de carottes coupées en morceaux (2-3 cm)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
80 g d'oignon coupé en deux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
650 g de poivrons rouges détaillés en dés et un peu pour la finition
300 g de tomates coupées en quatre
300 g d'eau
250 g de quinoa
600 g de filets de cabillaud détaillés en cubes (2 cm env.)
1 chorizo coupé en fines rondelles
100 g de feta coupée en morceaux

La sauce

50 g de feta coupée en morceaux

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 59.5 g

Energia 3861 kJ / 923 kcal

Gordura 48.5 g

Fibra 9.8 g

Hidratos de carbono 59 g

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