Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Lammkeule alla Romana