Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

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Preparação 5min

Total 25min

12 portions

Ingredientes

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 1.4 g

Energia 417 kJ / 101 kcal

Gordura 10.4 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 0.4 g

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França

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