Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 102 avaliação

Preparação 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opcional) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 29 g

Energia 1935 kJ / 464 kcal

Gordura 30 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour des agrumes 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Ballotine de poulet aux figues

1h

Bar au beurre de groseilles

55min

Mille-feuille de fruits rouges

30min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Turbot sauce salsa

40min

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Bar en croûte de fruits secs

45min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1h 40min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1h 45min