Koulibiac

4.8 203 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 35min

8 parts

Ingredientes

La pâte

360 g de farine de blé
180 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de sel
90 g d'eau froide
1 c. à café bombée de baies roses

La garniture et l'assemblage

25 g d'huile de tournesol
1000 g d'eau
2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
150 g de riz long cuisson longue
4 œufs à température ambiante
250 g d'échalotes coupées en deux
50 g de beurre
250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
3 brins d'aneth frais équeutés
300 g d'épinards frais

La sauce

200 g de vin blanc
400 g de crème fraîche
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés et ciselés
4 brins d'aneth frais équeutés
30 g de jus de citron

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Sódio 558.7 mg

Proteína 37 g

Energia 4081.2 kJ / 975.4 kcal

Gordura 63.7 g

Fibra 3.8 g

Gordura saturada 31.2 g

Hidratos de carbono 60 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour du saumon 10 Receitas
França

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Receitas
França

Les poissons avec le Sensor 34 Receitas
França

Les promesses du Thermomix® 207 Receitas
França

Plats du dimanche Thanksgiving 8 Receitas
França

Também pode gostar...

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Pâte feuilletée express

2h

Strüdel d'automne

1h 15min

Sapin strudel

3h 30min

Tourte saumon-oseille

1h 15min

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

1h 10min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2h 15min

Feuilleté tressé haddock et poireau

1h 30min

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1h

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min