![Koulibiac Koulibiac](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2EE0CEAA-2A44-4031-902C-4092EB7D9164/Derivates/7D9D40C5-36A8-410E-90A2-29D4714B8ED3.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La pâte
- 360 g de farine de blé
- 180 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 90 g d'eau froide
- 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
- 25 g d'huile de tournesol
- 1000 g d'eau
- 2 pincées de sel, et un peu pour assaisonner
- 150 g de riz long, cuisson longue
- 4 œufs à température ambiante
- 250 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre
- 250 g de champignons de Paris frais, entiers et nettoyés
- 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 brins d'aneth frais, équeutés
- 300 g d'épinards frais
La sauce
- 200 g de vin blanc
- 400 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais, équeutés et ciselés
- 4 brins d'aneth frais, équeutés
- 30 g de jus de citron
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 3545 kJ / 848 kcal
- Proteína
- 33.4 g
- Hidratos de carbono
- 49.9 g
- Gordura
- 57.3 g
- Fibra
- 4 g
Receitas alternativas
Vacherin glacé à l'abricot
4j 30 menit
Choucroute de la mer
35 min
Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards
1h 40min
Lasagnes aux deux saumons en croûte de pistou
1 Std.
Parfait glacé aux raisins et aux noix
12h
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Vacherin griotte-amande
12h
Matelote de poisson au Riesling
13 Std.
Opéra de foie gras
24h
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min
Saumon en croûte feuilletée au citron
1 Std. 30 Min
Feuilleté tressé au saumon et poireau
45 Min