Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 avaliações

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Terrine de pintade aux pistaches

24h

Sabayon au cidre

15min

Sabayon de fruits exotiques

30min

Île flottante au foie gras

25min

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15min

Foie gras farci aux figues

24h

Sorbet au citron et au limoncello

4h 10min

Beurre d'anchois... pour beurrer les sandwichs !

5min

Sabayon au vouvray

15min

Crème glacée à la mandarine et sa compotée

12h 30min

Sauce aux câpres

30min

Terrine bressane

24h