Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 avaliação

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Aïoli traditionnel

10min

Foie gras de canard

72h

Saumon gravlax à la betterave

24h

Foie-gras mi-cuit

50h

Foie gras au café et aux pruneaux

1h 35min

Asperges sauce mousseline

1h

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Cabillaud façon aïoli

1h

Foie gras farci aux figues

24h

Langouste au combava

55min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30min