Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 avaliações

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1h

Clafoutis aux poires, mûres et amandes

55min

Sabayon sucré

30min

Rillettes de lapin

12h

Rillettes de maquereau

1h 30min

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1h 30min

Foie gras farci aux figues

24h

Soufflé aux agrumes

30min

Îles flottantes et compotée de pommes

1h 40min

Rillettes aux deux saumons

3h 25min