Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

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Preparação 40min

Total 1h 20min

4 raciones

Ingredientes

Cheesecake

50 g de azúcar
250 g de nata (35% de grasa)
40 g de mermelada de frambuesas
1 huevo
130 g de leche evaporada
130 g de leche condensada
60 g de queso cremoso

Albóndigas

600 g de carne picada
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
30 g de vino blanco
1 cucharada de pan rallado
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de judías blancas y fideos

1 huevo duro
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
50 g de cebolleta
50 g de zanahoria
1 diente de ajo
25 g de aceite de oliva
50 g de dados de beicon
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
50 g de fideos de fideuá
3 - 4 pellizcos de hebras de azafrán
1 cucharadita de sal
1 pastilla de caldo de ave
800 g de agua

Arroz blanco

120 g de arroz de grano redondo
200 g de agua
4 pellizcos de sal
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)

Salsa de tomate

30 g de queso parmesano
70 g de cebolleta
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
400 g de tomate troceado en conserva
½ pastilla de caldo de ave
1 pellizco de orégano seco
1 pellizco de azúcar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 56.16 g

Energia 9811 kJ / 1629 kcal

Gordura 106.71 g

Fibra 8.11 g

Hidratos de carbono 111.01 g

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