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Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
Preparação 25min
Total 1h
6 raciones
Ingredientes
Mojo verde
-
2 dientes de ajo
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30 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
1 cucharadita de sal
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150 g de aceite de oliva virgen extra
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15 g de vinagre
Papas arrugadas
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500 g de agua
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750 g de patatas de guarnición
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500 g de sal gorda
Pulpo frito
-
600 - 800 g de pulpo cocido
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500 g de aceite para freír
-
100 - 150 g de pan rallado
Nutrição por 1 ración
Energia
702 kcal /
2935 kJ
Proteína
23.6 g
Gordura
52.6 g
Hidratos de carbono
33.5 g
Fibra
2.4 g
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