Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

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Preparação 25min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

80 g d'huile d'olive
50 g de sauce de soja
½ c. à café de sucre roux
1 citron jaune non traité zeste et jus
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun)
100 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 - 30 g de gingembre frais (opcional) épluché
100 g de céleri branche coupé en morceaux
350 g de petits pois surgelés
450 g d'eau
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de brocoli détaillé en bouquets
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
50 - 100 g de crème, env. 18% m.g. à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 46 g

Energia 2782 kJ / 664 kcal

Gordura 43 g

Fibra 9.4 g

Hidratos de carbono 19 g

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