Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

4.2 62 avaliações

Preparação 40min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

de lardons
100 g
d'échine de porc, désossée
500 - 600 g
de sel
2 c. à café
de poivre moulu
¼ de c. à café
de paprika doux en poudre
1 - 1 ½ c. à café
de poitrine fumée (60-80 g)
6 - 8 tranches
de choucroute en conserve
500 g
feuille de laurier déshydratée (opcional)
1
baies de genièvre (opcional)
3
d'eau
500 g
de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
750 g
d'huile de friture
3 c. à soupe
de lait
140 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
de noix de muscade fraîchement râpée
2 - 3 pincées

Nutrição por 1 portion

Energia 590 kcal / 2467 kJ

Proteína 47 g

Gordura 25 g

Hidratos de carbono 37 g

Fibra 6.4 g

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