Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 32 oz shellfish e.g. littleneck clams, black mussels
- 16 oz fresh raw small shrimp, peeled and deveined (thawed if frozen)
- 2 oz squid tubes (calamari), cut into ¼ in. rings
- 3 oz yellow onions quartered (approx. ½ medium onion)
- 2 oz shallots quartered (approx. 1 large shallot)
- 2 oz fennel cut into pieces (approx. 1 medium bulb)
- 1 oz carrots cut into pieces (approx. ½ medium carrot)
- 1 oz celery cut into pieces (approx. 1 stalk)
- 4 - 6 garlic cloves
- 1 oz unsalted butter
- 2 tsp olive oil
- 1 tsp fine sea salt to taste
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp dried oregano
- ¼ tsp dried red chili flakes
- 28 oz canned diced tomatoes (approx. 1 can)
-
8
oz clam juice
ou 8 oz seafood stock - 2 oz dry white wine
- 1 oz tomato paste
- 1 dried bay leaf
- 10 oz firm white fish e.g. cod, halibut, cut into pieces (approx. 1 in.)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 354 kcal / 1481 kJ
- Proteína
- 32 g
- Gordura
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- Fibra
- 3 g
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