![Tarte aux fruits à la crème mousseline Tarte aux fruits à la crème mousseline](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AD71E0A4-E860-4F7F-B478-8846C88B0468/Derivates/1ab0ebf3-ba73-4e5b-9d88-d33868f50fcd.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La pâte sablée
- 125 g de beurre
- 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 œuf
La crème mousseline
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 450 g de lait
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 90 g de beurre, et un peu pour le moule
- 1 jus de citron vert
- 30 g de sucre glace maison
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- fruits frais variés, fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
- sommités de menthe fraîche
- Nutrição
- por 6 portions
- Energia
- 21476 kJ / 5118 kcal
- Proteína
- 74 g
- Hidratos de carbono
- 545 g
- Gordura
- 292 g
- Fibra
- 27 g
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