Helado de carrot cake

Helado de carrot cake

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Preparação 30min

Total 6h

10 raciones

Ingredientes

Mermelada de zanahoria

250 g de zanahoria en trozos
150 g de agua
1 pellizco de sal
250 g de azúcar
2 tiras de piel de limón
30 g de zumo de limón

Galletas de zanahoria

90 g de azúcar moreno
2 tiras de piel de naranja
80 g de zanahoria en trozos
50 g de mantequilla
1 yema de huevo
100 g de harina
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de polvo de hornear
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de sal
20 de nuez pelada en trozos

Helado de queso y chocolate blanco

100 g de chocolate blanco en trozos
80 g de mantequilla
400 g de queso cremoso
30 g de zumo de naranja recién exprimido
50 g de azúcar glas
300 g de nata montada

Decoración y presentación

1 cucharada colmada de azúcar glas
40 g de nueces peladas troceadas

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 6.6 g

Energia 2719.1 kJ / 650.5 kcal

Gordura 43.3 g

Fibra 1.9 g

Hidratos de carbono 58.2 g

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