Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

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Preparação 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

150 g de quinoa en grano
700 g de agua
70 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas sal
100 g de tomates cherry en mitades
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
100 g de pepino en dados (1 cm)
100 g de pimiento rojo en dados (1 cm)
½ aguacate en dados (1 cm)
3 cucharadas de hierbas frescas variadas (perejil, cilantro,...)
50 g de zumo de limón
1 cucharadita de jarabe de agave
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma molida
4 pellizcos de pimienta negra molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 7.1 g

Energia 1463 kJ / 350 kcal

Gordura 23.6 g

Fibra 5.2 g

Hidratos de carbono 26.9 g

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