Grünes Gemüsecurry

Grünes Gemüsecurry

4.4 302 avaliações

Preparação 20min

Total 50min

4 Portionen

Ingredientes

Cashewkern
50 g
Knoblauchzehen
2
Schalotten
100 g
Öl
4 EL
Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel in Scheiben
40 g
grüne Currypaste
2 EL
Gemüsefond
250 g
Kokosmilch
400 g
Zitronengras in Stücken (4 cm)
3 Stängel
rote Chilischote, frisch längs halbiert, entkernt
1
Kaffir Limettenblätter, getrocknet
10
Palmzucker
1 EL
1 EL brauner Zucker
Salz
1 TL
Aubergine klein, in Wüfeln (2 cm)
1
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
300 g
300 g Muskat-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
Möhre längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)
1
Champignons geviertelt
100 g
Frühlingszwiebeln Stücken (3 cm)
5
Cherry-Tomaten halbiert
10
Limettensaft
4 EL
Thai-Basilikum abgezupft
5 Stängel
Koriander abgezupft
10 Stängel

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 9 g

Energia 2069 kJ / 492 kcal

Gordura 34 g

Hidratos de carbono 33 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Linsen-Spinat-Curry

40min

Masala Kaddu (Kürbis Curry)

40min

Dal Makhani

9h 30min

Indisches Gemüsecurry

1h

Dhal

40min

Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis

1h

Orientalischer Linseneintopf

35min

Indische Linsensuppe

45min

Linsotto mit Speck und Pilzen

50min

Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry

30min

Dal Tadka

30min

Aubergine-Parmaggiana

1h 10min