Pumpkin and Quince Soup

Pumpkin and Quince Soup

4.1 29 avaliações

Preparação 15min

Total 1h

8 portions

Ingredientes

fresh parsley leaves only (10 g)
½ bunch
garlic clove
1
fresh chilli deseeded
1
lemon thin peelings of skin only
1
leeks white part only, cut in pieces (3 cm)
80 g
celery cut in pieces (3 cm)
80 g
quince peeled, deseeded and cut in pieces (3 cm)
250 g
dry sherry
20 g
extra virgin olive oil
20 g
pumpkin peeled, seeds removed, cut in pieces (4 cm)
500 g
chicken stock
750 g
liquid vegetable stock
single cream plus extra to serve
150 g
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
pear finely sliced and tossed in lemon juice
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 0.5 g

Energia 88 kJ / 21 kcal

Gordura 1.4 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

POCKET FRIENDLY MEALS 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

POCKET FRIENDLY MEALS 10 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Champagne Grapefruit Sorbet

8h 15min

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1h 25min

Wholemeal Flour Tortillas

1h

Beetroot Beauty Smoothie

10min

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

2h 15min

Pumpkin Pie

5h

Barbecue Sauce

20min

Spelt Bread

1h 45min

Sicilian Iced Coffee

4h 10min

Avocado Mayonnaise

10min

Pancakes with Cream and Pistachios (Qatayef with Achta)

50min

Chocolate, Peanut and Raisin Cupcakes with Peanut Butter Icing

1h 30min