![Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9a595876b1ac9f47ed721ad41d6a38c1/Derivates/7ed2967ed69d6b65f138a6f2470630009aa906f8.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Toasted Linseeds
- 15 g golden linseeds
- 10 g rapeseed oil
Pumpkin Soup
- 500 g water
- 300 g pumpkin, peeled, diced (4 cm)
- 2 pinches coarse salt flakes
- 1 banana shallot, halved
- 20 g rapeseed oil
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 10 g garlic (approx. 2 cloves)
- 150 g liquid vegetable stock
- 3 g coarse salt flakes
Finalisation
- 120 g mixed fresh mushrooms
- 20 g rapeseed oil
- 20 g unsalted butter, diced
- 15 g sherry vinegar
-
black truffle, fresh, for grating
(opcional)
ou cooked chestnuts, peeled, for grating (opcional)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1756.4 kJ / 419.8 kcal
- Proteína
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 21.6 g
- Gordura
- 36.7 g
- Gordura saturada
- 7.5 g
- Fibra
- 4.6 g
- Sódio
- 763.6 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Chai Vanilla Mocktail
45 min
Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone
3 Std. 45 Min
Carrot Cake with Pecans and Vanilla
12h 55min
Versatile Smooth Soup
45 min
Turmeric, Ginger and Black Pepper Detox Shot
3h 10min
Baked Aubergine, Goat's Cheese and Tomato Ratatouille (TM5)
40 min
Leek and Potato Soup (TM6)
40 min
Black Spaghetti with Prawns and Parmesan Sauce
45 min
Sumac-spiced Houmous
5 Min
Rich Tomato Sauce
30 min
Guinness® Bread
1 godz. 45 min
Best Basic Houmous
5 Min