Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 avaliações

Preparação 1h

Total 12h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 4.9 g

Energia 1535 kJ / 365 kcal

Gordura 20.3 g

Hidratos de carbono 41.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclair 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Milkshake al caramello salato

20 phút

Frosted carrot cake

1h 25 phút

Red velvet cake

1h 15 phút

Pink velvet cake

7h 20 phút

Freakshake gusto macarons

2h 40 phút

Éclair all'arancia

7h

Slitta di Natale di pan di zenzero

25h 30 phút

Crema al mango (di Luca Montersino)

30 phút

Lemon curd (di Luca Montersino)

25 phút

Crema chantilly

35 phút

Crema al burro al cacao

10 phút

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30 phút