Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 avaliação

Preparação 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5.8 g

Energia 1361 kJ / 329 kcal

Gordura 33 g

Hidratos de carbono 20.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclair 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

6h

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

3h 30min

Pavlova

2h 45min

Crema mousseline

1h

Piccole pavlove con mousse al caramello

3h

Mini pavlove

2h 30min

Éclair vaniglia e cocco

Nenhuma avaliação

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3h 15min

Dacquoise ai lamponi

3h

Baklava

1h 30min

Bignè craquelin ai lamponi e cioccolato bianco

6h 10min

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min