Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 avaliação

Preparação 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5.8 g

Energia 1361 kJ / 329 kcal

Gordura 33 g

Hidratos de carbono 20.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclair 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crema diplomatica

Crema diplomatica

30min

Pavlova

Pavlova

2h 45min

Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte

Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte

5h

Crema mousseline

Crema mousseline

1h

Piccole pavlove con mousse al caramello

Piccole pavlove con mousse al caramello

3h

Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min

Paris Brest

Paris Brest

3h 30min

Mini pavlove

Mini pavlove

2h 30min

Éclair ciocco-caffé

Éclair ciocco-caffé

12h

Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Éclaires al cioccolato

Éclaires al cioccolato

4h 50min