Dispositivos e acessórios
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Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat
Ingredientes
La glace à la fève tonka (la veille)
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
½ c. à café de fève tonka fraîchement râpée
-
½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
2 jaunes d'œufs
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40 g de sucre en poudre
Les copeaux de chocolat et la finition (le jour même)
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
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