Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

3.6 16 avaliações

Preparação 40min

Total 1h 5min

10 pieces

Ingredientes

Ricotta

milk
1500 g
white vinegar
40 g
fine sea salt
¼ tsp

Pancakes

courgettes cut in pieces
310 g
spring onion white part only, cut in pieces
1
1 shallot, halved
unsalted butter diced, plus 5 tsp extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
buttermilk
200 g
medium eggs
2
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
fresh sweetcorn kernels
130 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 10 pieces

Proteína 10 g

Energia 1149 kJ / 273 kcal

Gordura 14 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Australian Brunch 9 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Simple Ideas 201 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

2h 15min

Roasted Red Pepper Shots

30min

Sonja's Bread

3h 10min

Spinach and Butternut Squash Roulade

2h

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45min

Horseradish and Chickpea Dip

10min

Spinach Soup and Pea Risotto with Prawns

30min

Rustic Olive, Fig and Walnut Bread

2h 15min

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

2h

Apricot, Hazelnut and Feta Couscous with Mixed Vegetables

1h 15min

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

1h 5min

Gluten Free Dark Chocolate & Chestnut Cream

50min