Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo
3.5 12 avaliações
Preparação 30min
Total 2h
40 pieces
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Garlic Mayo
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • sunflower oil
    300 g
  • garlic clove
    1
  • medium egg
    1
  • dry sherry
    1 tsp
  • lemon juice
    20 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
Aubergine and Potato Croquettes
  • aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
    4
  • olive oil plus extra, for greasing
    1 Tbsp
  • fine sea salt
    4 pinches
  • water
    500 g
  • floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
    280 g
  • feta cheese cut in pieces
    200 g
  • medium egg
    1
  • breadcrumbs (see tip)
    100 g
  • breadcrumbs
    100 g
  • frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Proteína 2 g
Energia 462 kJ / 110 kcal
Gordura 10 g
Fibra 0.7 g
Hidratos de carbono 4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Potatoes 9 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Spinach and Butternut Squash Roulade

4.5(15)

2 godz.

Nectarine Tart with Hazelnut Frangipane

4.7(12)

50 min

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

4.5(6)

15 min

Layered Salmon and Avocado Terrine

4.7(45)

3 godz. 35 min

Pistachio Cheesecakes with Fresh Mango

2.8(9)

2 godz. 30 min

Coconut and Chocolate Easter Cake

4.7(9)

3 godz.

Pear, Chocolate and Hazelnut Cake

4.3(53)

1 godz. 20 min

Wholefood Pancakes with Vanilla and Cinnamon Poached Apples

3.7(14)

1 godz. 25 min

Blueberry Vanilla Choc Brownies

4.0(5)

2 godz. 5 min

Sonja's Bread

4.3(43)

3 godz. 10 min

Tuna Meatballs with Tomato Sauce - Polpette di tonno con salsa di pomodoro

4.3(25)

1 godz. 45 min

Crusty Spelt Bread

4.3(51)

2 godz. 20 min