Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
4.7 7 avaliação
Preparação 15min
Total 1h 45min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les tartelettes fines
  • 240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
  • 200 g de farine de blé
  • 90 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 3 pommes
La purée de boudin noir
  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 250 g de boudin noir (2 boudins)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
  • 60 g de sucre en poudre
  • 500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8.9 g
Energia 2003.4 kJ / 482.2 kcal
Gordura 37.2 g
Fibra 5.1 g
Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Trompe-l’œil 10 Receitas
França
Trompe-l’œil 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

4.6(48)

45min

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

4.3(12)

1h 45min

Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4(15)

4h 10min

Coulommiers comme un gâteau

Coulommiers comme un gâteau

4.0(14)

12h

Fleur en pâte feuilletée

Fleur en pâte feuilletée

3.0(1)

1h

Tartelettes fleurs

Tartelettes fleurs

4.7(3)

1h 15min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2.9(14)

2h 35min

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

4.5(13)

2h 50min

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5(2)

2h

Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste

Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste

4.4(10)

50min

Tartelette au saint-nectaire

Tartelette au saint-nectaire

4.4(11)

1h 30min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

4.8(19)

24h