Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
4.7 7 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 45min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les tartelettes fines
  • 240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
  • 200 g de farine de blé
  • 90 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 3 pommes
La purée de boudin noir
  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 250 g de boudin noir (2 boudins)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
  • 60 g de sucre en poudre
  • 500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8.9 g
Energia 2003.4 kJ / 482.2 kcal
Gordura 37.2 g
Fibra 5.1 g
Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Trompe-l’œil 10 Receitas
França
Trompe-l’œil 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Roulé de poisson

4.7(16)

3h 15min

Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras

3.0(2)

3h 35min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2h 40min

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

3.7(6)

13h 15min

Coulommiers comme un gâteau

4.1(15)

12h

Mille-feuille de tuiles aux noisettes

4.1(18)

2h

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4(15)

4h 10min

Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé

4.3(37)

40min

Crème brûlée à l’abondance

4.3(15)

3h

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

4.2(61)

50min

Tomates soufflées à la ricotta

4.3(68)

30min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

4.4(18)

40min