Pita vegetariana israelí (sabich)

Pita vegetariana israelí (sabich)

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Preparação 15min

Total 40min

4 unidades

Ingredientes

Salsa tahini

1 diente de ajo
1 pellizco de comino molido
30 g zumo de limón
60 g de tahini
1 yogur natural (125 g)
1 cucharada de jarabe de arce

1 cucharada de miel
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
2 pellizcos de sal

Relleno y montaje

1 - 2 berenjenas con piel (aprox. 400 g)
4 - 8 pellizcos de sal
400 g de agua
2 huevos
1 - 2 patatas en rodajas (1 cm)
4 panes pita integrales grandes
250 g de aceite para freír
1 tomate en rodajas (aprox. 100 g)
80 g de pepino en rodajas finas
100 g de lombarda en juliana fina
4 cucharadas perejil fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 unidad

Proteína 12.6 g

Energia 2184 kJ / 523 kcal

Gordura 40.4 g

Fibra 6.1 g

Hidratos de carbono 28.5 g

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