Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 29 avaliações

Preparação 1h

Total 11h

12 porzioni

Ingredientes

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 5.5 g

Energia 1435 kJ / 343 kcal

Gordura 26.3 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 20.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dolce effetto 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crema diplomatica

30min

Tortino di cioccolato bianco con cuore morbido

2h

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4h 20min

Dacquoise ai lamponi

3h

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2h 30min

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole

5h 30min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5h

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Ganache al cioccolato

12h 20min