Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4.3 12 avaliações

Preparação 15min

Total 4h 15min

6 raciones

Ingredientes

Helado de pimientos del piquillo confitados

2 hojas de gelatina
agua fría
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
90 g de azúcar
10 g de miel
1 cucharadita de sal
130 g de pimientos del piquillo escurridos
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de nata (35% de grasa)
120 g de leche
2 pellizcos de pimienta molida

Ajoblanco

200 g de almendras crudas sin piel
1 cucharadita de sal
100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
800 - 1000 g de agua fría

Terminación y montaje

4 pellizcos de sal en escamas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 9.2 g

Energia 2223.1 kJ / 531.8 kcal

Gordura 41.3 g

Fibra 4.6 g

Hidratos de carbono 30.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Helados salados 5 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2h 20min

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4h 15min

Crema fría de bacalao

3h 10min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Ajoblanco de melón

8h 45min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1h

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50min

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5min

Emulsión de patata con pulpo

50min