Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 avaliação

Preparação 10min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (opcional) émincée

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 42.5 g

Energia 2500 kJ / 598.2 kcal

Gordura 31 g

Fibra 4.2 g

Hidratos de carbono 28.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi - n°16 39 Receitas
França

Também pode gostar...

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10min

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

1h 30min

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

55min

Risotto aux morilles

Risotto aux morilles

45min

Mousse de brebis au pamplemousse

Mousse de brebis au pamplemousse

4h

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

40min

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

45min

Bar façon thaïe

Bar façon thaïe

35min

Risotto aux herbes et aux coques

Risotto aux herbes et aux coques

45min

Risotto de saint-jacques aux algues

Risotto de saint-jacques aux algues

35min