Parmentier de canard à la patate douce

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Homard sauce newburg et purée de potiron

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit