Choux crocante de chocolate e creme de avelã

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 2 avaliações

Preparação 30min

Total 9h 15min

12 unidades

Ingredientes

Praliné

amêndoa
270 g
açúcar
270 g

Crocante

farinha tipo 55
75 g
manteiga bem fria cortada em cubos
60 g
açúcar mascavado claro
75 g

Pasta de praliné

avelã torrada
35 g
natas
50 g

Creme de praliné

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
200 g
natas
100 g
chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
100 g
avelã torrada
60 g

Choux

leite
70 g
água
65 g
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
manteiga
60 g
farinha tipo 55
80 g
ovos
3
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 129.6 mg

Proteína 10.6 g

Energia 2432.8 kJ / 581.5 kcal

Gordura 39.9 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 15.6 g

Hidratos de carbono 49.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Abril 2019 25 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Tulipas com gelado de praliné

9h

Sandwiches de pão de natas com creme de avelã

5h 30min

Bolachas crackers de farinha de milho

5h 30min

Tarteletes de noz pecan

2h 25min

Broa de centeio

3h

Cacete com massa-mãe

21h 30min

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Pão de iogurte

14h 50min

Pão mediterrânico de quark e ervas

16h 40min

Pães de raiz recheados

Nenhuma avaliação

Massa-mãe em pó

24h

Vincotto - TM5

2h