![Pato relleno a la navarra Pato relleno a la navarra](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E2A62B4E-3122-40BE-872A-3953EEB1D8AF/Derivates/EC7D8DE3-FD90-49D0-9F5F-A3F814830F8A.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pato
- 1 pato (entero) deshuesado (1500 g)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
Relleno y cocción del pato
- 300 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 180 g de jamón ibérico en dados
- 200 g de salchichas frescas de cerdo sin piel
- 1 huevo
- 80 g de foie gras de pato crudo en trozos
- 20 g de pan rallado
- 1 trufa negra en su jugo en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
- 2 cucharadas de brandy
- 2000 g de agua
- 3 - 4 tomates maduros (500-600 g) pelados y en trozos
- 2 pimientos rojos (aprox. 500 g) en tiras
- 2 pimientos verdes (aprox. 500 g) en tiras
- 6 dientes de ajo en láminas
- 1 cebolla (aprox. 200 g) en gajos
- 100 g de vino blanco (opcional)
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 853 kJ / 204 kcal
- Proteína
- 20.2 g
- Hidratos de carbono
- 4.6 g
- Gordura
- 11.7 g
- Fibra
- 1.2 g
Receitas alternativas
Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja
1 Std. 15 Min
Pixín amariscado
3 godz. 30 min
Christmas trifle
3 godz. 30 min
Cordero con manzanas
1h 45min
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3 Std. 15 Min
Empanada rusa de salmón (Kulibiak)
1h 30min
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1h
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
3 godz. 30 min
Waterzooi con cigalas
1h
Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)
1h 30min
Dátiles rellenos de queso con nuez caramelizada
20p
Piernas de cordero con dos rellenos
2 Std. 15 Min