Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

2.0 2 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 40min

12 raciones

Ingredientes

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 2.54 g

Energia 119 kJ / 29 kcal

Gordura 1.91 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 0.18 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

De tapas 80 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Bombones de morcilla con puré de manzana

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50min

Dip de aguacate y gambas

Dip de aguacate y gambas

5min

Vinagreta de mostaza y eneldo

Vinagreta de mostaza y eneldo

5min

Palmeras con tapenade

Palmeras con tapenade

30min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Texturas de gin-tonic

Texturas de gin-tonic

10h 40min

Terrina trufada de atún y salmón

Terrina trufada de atún y salmón

12h 10min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1h 15min

Lentejas con foie escabechado

Lentejas con foie escabechado

33h 30min

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

1h 10min