Sopa de abóbora, Peixe com arroz e legumes, Crumble de pera e maçã

Name: Sopa de abóbora, Peixe com arroz e legumes, Crumble de pera e maçã
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 100 g arroz agulha; 400 g água; 2 filés de peixe branco; 1 c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta, moída; 6 tomates cereja; 120 g maçã; 120 g pera; 1 c. sopa de mel; 1 c. sopa de suco de limão; 130 g cenoura; 4 aspargos verdes; 40 g farinha de trigo; 20 g açúcar amarelo; 20 g manteiga; 150 g cebola; 1 dente de alho; 250 - 300 g abóbora manteiga; 20 g azeite extra virgem; 80 g tomate, maduro; cebolinha francesa fresca

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 35min

Tempo total 1h

Porções 2 porções

Ingredientes

100 g arroz agulha
400 g água, mais q.b. para demolhar o arroz
2 filés de peixe branco, sem pele, 150-180 g cada (ex. pescada, linguado)
1 c. chá de sal, mais 1-2 pitadas
2 pitadas de pimenta, moída
6 tomates cereja, cortados em metades
120 g maçã (1 maçã), cortada em pedaços (1,5 cm)
120 g pera (1 pera), cortada em pedaços (1,5 cm)
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de suco de limão
130 g cenoura, cortada em palitos (1 cm x 5 cm)
4 aspargos verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento, se for mais espesso que 1 cm
ou 150 g floretes de brócolis
40 g farinha de trigo
20 g açúcar amarelo
20 g manteiga
150 g cebola, cortada em pedaços (4 cm)
1 dente de alho
250 - 300 g abóbora manteiga, descascada, cortada em pedaços (3 cm)
20 g azeite extra virgem
80 g tomate, maduro, cortado em pedaços
cebolinha francesa fresca, picada, para guarnecer

Nutrição: por 1 dose
Energia: 3480 kJ / 832 kcal
Proteína: 43 g
Hidratos de carbono: 105 g
Gordura: 22 g
Fibra: 13.2 g