Pão branco

Pão branco

5.0 4 avaliação

Preparação 30min

Total 15h

800 g

Ingredientes

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Dificuldade

médio

Nutrição por 800 g

Proteína 63 g

Energia 8713 kJ / 2114 kcal

Gordura 7 g

Fibra 21.1 g

Hidratos de carbono 426 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3 godz. 40 min

Baguetes

Baguetes

15 godz.

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16 godz. 15 min

Pão de água com massa-mãe

Pão de água com massa-mãe

21 godz.

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15 godz. 20 min

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23 godz. 40 min

Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

14 godz. 30 min

Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura

15 godz. 45 min

Pão de centeio e banha

Pão de centeio e banha

16 godz. 10 min

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25 godz. 20 min

Pão Venezia

Pão Venezia

17 godz. 10 min

Pão de especiarias

Pão de especiarias

Brak ocen