Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 14h 30min

1000 g

Ingredientes

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1000 g

Sódio 4851.5 mg

Proteína 77 g

Energia 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Gordura 11.7 g

Fibra 51 g

Gordura saturada 1.6 g

Hidratos de carbono 489.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Doce de malagueta

35min

Doce de frutos exóticos

1h 5min

Bombas de salame

3h

Tarte de marmelo

50min

Mini pavlovas com três recheios

5h

Pão de trigo sarraceno e centeio com sementes

2h

Pão de mistura de centeio sem levedura

15h 45min

Bolo de cupuaçu com calda de abacaxi

2h

Mix para pão integral e pão

24h

Miniqueques de melaço

30min

Licor de marmelo

744h

Rolinhos de maçã

2h 30min