Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)
Ingredientes
Piedras de carbón
-
1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
-
90 g de harina
-
25 g de azúcar moreno
-
50 g de almendra molida
-
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-
1 sobre de tinta de calamar
-
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)
Ceniza
-
100 g de clara de huevo
-
1 sobre de tinta de calamar
-
150 g de azúcar
Jugo de carne
-
150 g de cebolla en cuartos
-
3 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
500 g de carne de cordero en trozos
-
500 g de vino blanco seco
-
750 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
100 g de fondo de buey
Minichuletitas
-
2 costillares de conejo
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
-
1 pellizco de sal de Guerande
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 ración
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Espanha
Também pode gostar...
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min
Salsa picante de cebolleta y cilantro
5min
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45min
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
1h 30min
Pato relleno a la navarra
3h 15min
Salsa agridulce de verduras
9h
Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas
2h 15min
Chipirones, morcilla y manzana
1h
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1h
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1h 10min
Patatas bravas en tempura
1h 10min