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Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
TM6

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
3.4 (5 avaliações )
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Ingredientes

  • 200 g Zwiebeln, in Stücken
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Dille, frisch
  • 20 g Petersilienblätter
  • 40 - 50 g Apfelessig
  • 80 g körniger Senf
  • 3 Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • 30 g Zitronensaft
  • 80 g Knollensellerie, geschält
  • 150 g grüne Äpfel, je nach Größe, entkernt
  • 150 g Chicorée
  • 40 g Sauerrahm
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Sonnenblumenöl
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1878 kJ / 449 kcal
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
14 g
Gordura
25 g
Fibra
5 g

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