Versões compatíveis
Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 200 g Zwiebeln in Stücken
- 1 ½ TL Salz
- 20 g Dille, frisch
- 20 g Petersilienblätter
- 40 - 50 g Apfelessig
- 80 g körniger Senf
- 3 Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
- Wasser bis zur Maximummarkierung
-
30
g Zitronensaft
ou 1 gestr. TL Zitronensäure (siehe Tipp) - 80 g Knollensellerie geschält
- 150 g grüne Äpfel je nach Größe, entkernt
- 150 g Chicorée
- 40 g Sauerrahm
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 449 kcal / 1878 kJ
- Proteína
- 42 g
- Gordura
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 14 g
- Fibra
- 5 g
- Gordura saturada
- 8 g
- Sódio
- 488 mg
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