Biltmore Chicken Posole

Biltmore Chicken Posole

4.4 19 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 30min
6 portions

Ingredientes

Chicken
  • yellow onions cut into pieces
    4 oz
  • extra virgin olive oil
    ½ oz
  • garlic clove
    1
  • chicken thighs, boneless and skinless halved, lengthwise
    24 oz
  • salt
    1 tsp
  • dried Mexican oregano
    1 tsp
  • paprika
    1 tsp
  • ground cayenne pepper (opcional)
    ¼ tsp
Broth
  • salt
    ½ tsp
  • dried 'chile de árbol' chilies stems and seeds removed
    2
  • dried ancho chilies stems and seeds removed
    2
  • dried guajillo chilies stems and seeds removed
    3
  • yellow onions cut into pieces
    4 oz
  • garlic cloves
    2
  • chicken stock
    32 oz
  • canned hominy drained and rinsed
    25 oz

Nutrição por 1 portion

Energia 328 kcal / 1372 kJ
Proteína 25 g
Gordura 12 g
Hidratos de carbono 31 g
Fibra 8 g
Gordura saturada 3 g
Sódio 1705 mg

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