Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

4.0 30 avaliações

Preparação 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

smoked paprika
1 tsp
ground cumin
1 tsp
dried oregano
1 tsp
dried thyme
½ tsp
fine sea salt
¾ tsp
new potatoes halved or quartered if large
750 g
ground black pepper
2 pinch
olive oil
10 g
water
500 g
frozen peas
300 g
fresh broad beans
200 g
frozen baby broad beans
fresh mint leaves
5 g
fresh parsley leaves
10 g
fresh chives cut in pieces (2 cm)
5 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
coconut yoghurt vegan (see tip)
125 g
fresh watercress large stalks discarded
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 443 mg

Proteína 12 g

Energia 1374 kJ / 328 kcal

Gordura 11 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Plant-based Kitchen 30 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1u. 45min

Massaman Curry with Jasmine Rice

1u.

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1u.

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

12u. 20min

Roasted Parsnip and Chestnut Pâté

2u. 45min

Cape Malay Vegetable Curry

35min

Root Vegetable Gratin

1u.

Vegetable Stroganoff

30min

Pearl Barley and White Bean Stew

1u.

Goat's Cheese Pie

1u. 10min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2u.

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40min