Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 avaliações

Preparação 30min

Total 5h 15min

8 porții

Ingredientes

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porție

Sódio 996 mg

Proteína 47.4 g

Energia 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Gordura 30.6 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 10.2 g

Hidratos de carbono 26.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

De Paște... 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

1 godz. 10 min

Burger de vită cu umplutură de brânză

40 min

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

2 godz. 50 min

Dovleac copt și tocăniță de vită

3 godz.

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi

Brak ocen

Cocktail cu espresso

15 min

Ruladă de porc cu ciuperci

Brak ocen

Foie gras de rață

72 godz.

Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

1 godz. 5 min

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar

35 min

Tăiței curry cu carne de porc

45 min

Friptură aromată de miel

29 godz. 50 min