Minipizzas de berenjena

Minipizzas de berenjena

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Preparação 10min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

350 g de berenjena en rodajas de 1 cm
500 g de agua
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
3 hojas de albahaca fresca troceada a mano
250 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de orégano seco
1 - 2 pellizcos de sal
40 g de mozzarella rallada

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 raciones

Sódio 982 mg

Proteína 12 g

Energia 1685 kJ / 403 kcal

Gordura 29 g

Fibra 12.2 g

Gordura saturada 8 g

Hidratos de carbono 16 g

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